1월 제철 더덕, 지금 먹어야 하는 이유

1월 제철 더덕은 기관지 건강, 면역력 강화, 다이어트에 탁월합니다. 

사포닌과 이눌린이 풍부한 겨울 보약 더덕을 꼭 먹어야 하는 이유를 알려드릴게요

1월 제철 더덕, 지금 먹어야 하는 이유

 

1월 제철 더덕, 지금 먹어야 하는 이유

                목       차

1. 1. 겨울철 건강식, 더덕이 제철인 이유
2. 2. 더덕의 대표 효능 TOP 5
3. 3. 더덕, 이렇게 먹으면 더 좋아요
4. 4. 더덕 섭취 시 주의할 점
5. 5. 겨울에 더덕이 꼭 필요한 이유

1. 겨울철 건강식, 더덕이 제철인 이유

찬 바람이 부는 1월, 몸이 자꾸 움츠러드는 계절이죠. 이럴 때 더덕이 제철을 맞이합니다. 더덕은 땅속에서 단단하게 영양을 저장했다가 한겨울에 가장 맛과 효능이 최고조에 달해요. 사포닌, 식이섬유, 칼슘, 비타민B군이 풍부해 ‘겨울 보약’이라 불릴 정도랍니다.

예로부터 한방에서는 더덕을 ‘사삼(沙蔘)’이라 불렀고, 기침과 가래를 가라앉히는 기관지 약재로 사용했어요. 코로나 이후 면역력에 대한 관심이 커지면서 더덕의 인기가 다시 높아지고 있는 이유이기도 합니다.

 

2. 더덕의 대표 효능 TOP 5

① 폐와 기관지 건강 강화

더덕의 대표 성분은 바로 사포닌이에요. 이 성분은 기관지 점막을 보호하고 염증을 완화해 기침이나 가래, 천식 같은 호흡기 질환에 도움을 줍니다. 헬스조선과 코메디닷컴 보도에 따르면, 더덕의 사포닌은 폐 기능 개선에도 탁월하다고 해요.

② 면역력 및 피로 회복

겨울철 면역력은 떨어지기 쉬운데, 더덕에는 비타민B1, B2, 아연, 칼슘 등 몸을 회복시키는 영양소가 가득합니다. 특히 피로를 개선하고 원기 회복에 효과적이라 ‘천연 종합영양제’라 불리기도 하죠.

 

 

 

 

 

 

③ 항암 및 항염 효과

더덕에 들어 있는 사포닌과 플라보노이드는 암세포 증식 억제 및 항산화 작용을 합니다. 중앙일보 건강 섹션에 따르면 사포닌은 암세포의 전이를 억제하고, 이눌린은 혈당을 조절해 당뇨 예방에도 도움을 준다고 해요.

④ 다이어트 및 장 건강

더덕은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해서 다이어트 식품으로도 인기가 많아요. 포만감을 오래 유지시켜주고 장운동을 활발하게 만들어 변비 해소에도 탁월합니다.

⑤ 혈액순환 및 노화 방지

더덕에는 항산화 물질이 풍부해 혈액순환을 돕고 노화를 늦춰줘요. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환 예방에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

 

3. 더덕, 이렇게 먹으면 더 좋아요

더덕은 구워 먹거나 무쳐 먹어도 좋지만, 영양 손실을 최소화하려면 생으로 섭취하는 것이 가장 좋아요. 단, 특유의 쓴맛이 부담스럽다면 꿀이나 고추장 양념을 곁들여보세요. 이렇게 먹으면 맛과 효능 둘 다 잡을 수 있습니다.

또한 고기와 함께 먹으면 산성 성분을 중화시켜 소화를 돕는 효과가 있습니다. 그래서 삼겹살이나 불고기와 더덕 무침을 함께 먹는 게 우리 조상들의 지혜였죠.

 

 

4. 더덕 섭취 시 주의할 점

아무리 좋은 음식이라도 과하면 탈이 납니다. 더덕은 사포닌이 많기 때문에 공복에 과량 섭취 시 위 자극을 줄 수 있어요. 또한 특유의 쓴맛을 없애기 위해 소금물에 10분 정도 담가두면 좋습니다.

 

 

 

 

 

5. 겨울에 더덕이 꼭 필요한 이유

1월 제철 더덕은 단순한 나물 그 이상이에요. 겨울철 약해진 몸을 보강하고, 기침이나 감기를 예방하며, 피로 회복과 면역력 강화에 큰 도움을 줍니다.

한마디로, 지금이 아니면 만나기 힘든 겨울 보양식의 정석이라 할 수 있죠. 몸이 자꾸 무겁고 피로가 쌓인다면, 오늘 저녁 더덕구이 한 점으로 건강을 챙겨보세요.

 

 

배추의 숨은 효능 7가지, 다이어트와 장 건강에도 좋아요

 

1월 제철 명태, 왜 이때 먹어야 할까?